肉類解凍的較佳方法是

1、微波爐解凍

微波爐解凍是最簡單操作的方式，只要將凍肉拿出放到微波爐中用低火解凍幾分鐘，生肉就會完全溶解於常溫之中。但這種方式對於沒有微波爐的人來講不實際。

2、冷水解凍法

若家中沒有微波爐可以用冷水解凍，但不要直接將肉泡於冷水中。用保鮮袋包過生肉在水龍頭不斷沖洗，這樣更快解凍，而且還不會因為放在冷水中泡，滋生大量細菌，破壞肉的口感以及營養價值。

3、鹽水或者食醋解凍法

在清水中放入鹽或者食醋，將肉放入其中攪拌等待一會兒，肉上的冰塊就會逐漸融化。食醋和鹽可以加速肉解凍，但注意此項解凍方法只適用於魚肉，而且食醋和鹽可以讓魚肉口感更加鮮美，但對其他肉類沒有效果。

4、低溫解凍

若不是急需食用可以將肉放在常溫下慢慢解凍，提前一個晚上拿出來放置常溫下幾小時後就能讓肉變為常溫狀態。這也是讓肉自然解凍並且不破壞口感以及營養價值的最常見方式，只是需要時間較長，得提前解凍。

5、金屬盆解凍

將肉放置於兩個金屬盤中間形成三明治狀態，這樣可以利用金屬導熱上熱快的原理讓凍肉通過金屬周圍的空氣進行熱轉換，一般放置15分鐘後凍肉就會逐漸化開。