炒牛肉蘿蔔塊製作方法是什麼
原料:牛裡脊、白蘿蔔、蛋液、料酒、生抽、味極鮮醬油、鹽、胡椒粉、香蔥、大蔥、姜、玉米澱粉。
做法步驟:
第1步、食材備好,牛裡脊要用清水浸泡出血水再用。
第2步、牛裡脊肉切成薄片加入適量料酒。
第3步、適量生抽。
第4步、加入適量蛋液。
第5步、加入少許蠔油。
第6步、少許白胡椒粉。
第7步、加入適量玉米澱粉加入少許食用油。
第8步、加入少許玉米澱粉。
第9步、用手抓勻醃製30分鐘。
第10步、大蔥,香蔥,薑絲切好備用。
第11步、鍋裡到適量油燒熱,要比平時炒菜多到一些。
第12步、接著下入醃好的牛肉片迅速滑散,過一下油炸一下炒出來的牛肉才會不柴。
第13步、另起鍋倒入少許油放入一勺豆豉。
第14步、放入大蔥白薑絲爆出香味。
第15步、下入切好的白蘿蔔絲翻炒均勻。
第16步、下入牛肉倒入味極鮮醬油翻炒均勻調味。
第17步、撒上香蔥。
第18步、加入適量鹽翻炒均勻就好了
小蘿蔔炒牛肉片做法主料紅椒 1個 牛肉 200克 紅蘿蔔 1根輔料色拉油 適量 雞粉 2克 姜 1塊 蒜 2瓣 生抽 1大勺 小蔥 1根1 小蘿蔔洗淨、切薄片2 牛肉切片,大小與小蘿蔔相似,蒜切片,姜切末3 紅椒切成椒圈4 鍋中放少許油,燒熱後放入薑末、蒜片爆香5 放入牛肉片,翻炒至牛肉變色6 加入生抽豉油,翻炒均勻7 放入小蘿蔔片8 放入紅椒圈,加少許水,小火燜3分鐘左右
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