炒的白扁豆為什麼有臭味

炒的白扁豆有臭味可能是被汙染了。

白扁豆，別名：白藊豆，豆目豆科扁豆屬植物。該類植物原產於印度、印度尼西亞等熱帶地區，在中國主要分佈於遼寧、河北、山西、陝西、山東等省區。

白扁豆為一年生纏繞草質藤本，莖光滑，羽狀三出複葉，小葉3，頂生小葉寬三角狀，側生小葉斜卵形總狀花序腋生，直立，花2至多朵，花冠蝶形，白色或紫紅色莢果倒卵狀長橢圓形，微彎，扁平，白色或紫黑色。