白扁豆和白芸豆一樣嗎,白扁豆和白芸豆有什麼區別
白芸豆是常見的燉菜裡面的配菜,是不少人都吃過的額,那麼白扁豆和白芸豆一樣嗎?白扁豆和白芸豆有什麼區別?
白扁豆和白芸豆一樣嗎
白扁豆和白芸豆其實是不一樣的,但是日程生活中很多人會把白扁豆和白芸豆弄混,因為兩者的顏色、形狀和名字都十分相似。
白扁豆,為一年生纏繞草本植物扁豆的成熟種子。種子扁橢圓形或扁卵圓形,長0.8~1.3cm,寬0.6~0.9cm,厚0.7cm。表面淡莧白色或淡黃色,平滑,略有光澤,一側邊緣有隆起的白色半月形種阜。質堅硬,種皮薄而脆,子葉2,肥厚,黃白色。氣微,味淡,嚼之有豆腥氣。
白芸豆,其生物學名叫多花菜豆,因花色多樣而得名。屬豆科,蝶形花亞科,菜豆族菜豆屬,白芸豆原產美洲的墨西哥和阿根廷,後經人工栽培馴化已適應冷涼潮溼的高原地帶。種植面積較大的國家是美洲的阿根廷、美國、墨西哥,歐洲的英國,亞洲的中國、日本等。中國在16世紀末才開始引種栽培。現在中國的各個省區均有種植,面積較大的省份是雲南、貴州、四川等,而云南的大理、麗江、蘭坪種植面積較大。
白扁豆和白芸豆有什麼區別
1、白芸豆和白扁豆的外形不同
白芸豆和白扁豆雖然是同科植物,但是卻不是同一種蔬菜,芸豆也叫四季豆,它的皮比較厚,種子比較小,炒食以後有點面,但是白扁豆與它卻不同,它的外表比較寬,也比較薄,而且種子的個比較大,食炒食以後比較有韌性。
2、白芸豆和白扁豆的營養不同
白芸豆和白扁豆的營養不同,白扁豆中有一種抗血球凝集素,這是一種類似於蛋白質的成分,它可以增加淋巴細胞的活性,也能提高身體免疫力,對細胞癌變有很好的預防作用,而白芸豆中則沒有這種成分,白芸豆中有多種維生素和膳食纖維,這些營養成分對身體也大有好處,但是卻沒有抗癌作用。
3、白芸豆和白扁豆的功效不同
白芸豆是一種蔬菜它最重要的功效是為人類身體提供多種營養成分,滿足人體各器官對不同營養的需要,但是白扁豆中不僅有多種營養成分,它還可以入藥,是一種功效出色的中藥材,這也是白扁豆和白芸豆最大的不同,白扁豆入藥以後能補脾除溼,能降血壓,還能心腦血管疾病。
好了,小夥伴們你們都瞭解清楚了惡霸,知道白扁豆和白芸豆不一樣哦。
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