黑芸豆怎麼做好吃，黑芸豆和黑豆的區別

黑芸豆原產是墨西哥和阿根廷，是在16世紀才傳入中國，那麼黑芸豆怎麼做好吃？黑芸豆和黑豆的區別？

黑芸豆怎麼做好吃 

一：黑芸豆沙包

食材：麵粉、酵母、黑芸豆沙陷、小蘇打。

做法：

1、酵母用溫水稀釋開，倒入麵粉和成麵糰，放溫暖地方發酵兩倍大，麵糰加少許小蘇打，再加些乾麵粉揉勻，再二發;

2、發好的麵糰揉光滑，搓成長條，揪成小劑子，用擀麵杖擀成麵皮;

3、取一面皮，放入適量豆沙餡，封口，像包包子似的。

4、收口朝下，搓圓，蒸鍋坐水，間隔的擺入豆包。

5、大火蒸20分左右，關火後燜3分左右再開蓋。

二：芸豆黑米粥

食材：黑米、芸豆、紅糖、糙米。

做法：

1、黑米，芸豆，令外加了一點糙米，使營養更豐富些。放在一起洗乾淨。

2、高壓鍋燒水，水開後，下入豆、米。看看這是開水，放入黑米後水馬上就變黑色了，水的量是米量的3倍。

3、蓋上蓋子再開鍋後壓20分鐘，自然放氣即可。

4、很粘稠的黑米粥，加上適量紅糖開吃吧。

黑芸豆和黑豆的區別

1.形狀上不同

形狀上黑豆比黑芸豆大，大部分黑豆是圓的，黑芸豆則是扁的，橢圓的。

2.色澤光亮不一

真正的黑豆又大又圓，豆皮烏黑，但是無亮光，而黑芸豆較小，豆皮又黑又亮。

3.撥開豆子看核心：豆仁

黑豆與黑芸豆的內仁是不同的，黑豆的內仁一般有黃色、綠色兩種，而黑芸豆的內仁卻是白色的。去買豆子時你可以撥開看看。

4.浸泡後水的顏色不同

黑豆和黑芸豆的區別通過泡也可以看出來。黑豆泡水後像是紅糖水，而黑芸豆泡了之後就是黑水。掉色淺的是黑豆，掉色厲害的是黑芸豆。

5.類別與營養價值不同

黑豆屬於大豆類，和黃豆一樣，可以生芽當芽菜吃，可以補腎。脂肪含量比較高。而黑芸豆豆粒比黑豆小，屬於澱粉豆，含澱粉高，和紅小豆、綠豆等屬於一類。黑豆可以補充人體所需的鈣物質，黑芸豆功效沒那麼明顯。

6.兩者價格不同

一般市場上賣的兩種豆子價格都是相差一些，黑豆比黑芸豆要貴一些。

7.產地不同

黑豆是中國原生豆;而黑芸豆原產美洲的墨西哥和阿根廷，我國在16世紀末才開始引種栽培。

8.吃法不同

專家介紹，黑芸豆比較適合用來做粥，如果是醋泡則最好是用黑豆，因為黑芸豆中沒有黑豆中的許多營養成分，其藥用功效是不同的。黑豆比黃豆的蛋白質、鉀、維生素含量略高，所以黑豆的清火、利水、抗氧化等方面的作用更強。

好了，小夥伴們你們都瞭解清楚了吧，知道黑芸豆和黑豆的區別了吧。