常吃黑豆養生，細數黑豆的五大好處功用

黑豆的營養豐富，而且藥用價值斐然。據《本草綱目》記載：“常食黑豆，可百病不生”。細數常吃黑豆的五大功效和作用。

黑豆的營養價值

黑豆素有“豆中之王”的美稱。黑豆中蛋白質含量高達45%以上，且含有18種氨基酸，特別是含有人體內必需的8種氨基酸，黑豆中還含有19種脂肪酸，其中亞油酸含量達55%以上，亞油酸有“血管清道夫”的美譽。黑豆中也含有高達4%的粗纖維，可促進消化、防止便祕。

黑豆的保健功效

黑豆味甘性溫，入心、肺、腎三經，有補腎強身、活血利水、健脾壯骨、除溼解毒、潤膚明目等功效。可治療血虛、腹痛、脹氣、自汗盜汗、骨質疏鬆、老年痴呆、視物不清等病症，特別是腎虛者。黑豆包括五個方面的保健作用。

1、提供旺盛的活力

黑豆的蛋白質含量相當於雞蛋的3倍，牛奶的12倍，含有18種氨基酸，黑豆補腎健脾，是人體補充體力、抗衰老的元素之一。

2、預防便祕

黑豆所含的纖維質量居豆類植物之冠，其粗纖維含量達到7.1%，膳食纖維高達16.8%，黑豆中的寡糖有利於雙歧桿菌增殖，從而調節腸內菌群，促進腸道暢通，讓有毒廢棄物順利排放。

3、降低膽固醇

黑豆具有降低膽固醇、軟化血管，防止動脈硬化的作用。黑豆基本不含膽固醇，只含有植物固醇，而植物固醇基本不被人吸收利用，同時還能抑制人體吸收膽固醇、降低膽固醇在血液中的含量。

4、健腦益智

黑豆中的卵磷脂含量高，其中的不飽和脂肪酸在人體內可轉化成卵磷脂，它是形成腦神經的主要成分，其中含鈣、磷、鐵等礦物質也能防止大腦老化、健腦益智。

5、抗衰老

黑豆富含維生素E、花青素和異黃酮，它們都具有很強的抗氧化作用。黑豆種皮釋放的紅色花青素，可清除體內自由基，進而增強活力。

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