味噌醬燉排骨

主料：

排骨：1斤、海帶：適量、土豆：1塊

輔料：

蔥：適量、味噌醬：少許、姜：少量、香油：少許、香葉：少許

做法：

1、 將海帶放入涼水中煮幾分鐘，然後再過幾遍涼水，去掉腥味.

2、 將排骨用開水焯去血末後撈出，重新接入乾淨的涼水，放入排骨、薑片和香葉，以中火煮開後，轉小火慢燉大約1個小時或至於排骨已經9成軟。

3、 將味噌醬倒放入鍋中。有個竅門，用一個篩網，將醬盛到篩網上，然後連著篩網探入鍋中，這樣湯水就會泡著醬了。然後用勺子按壓使醬溶解後倒入鍋中。

4、 把土豆去皮切塊後也倒入鍋中，換中火煮開後再轉小火燉大約45分鐘。

5、 將海帶倒入後，待湯鍋重新開鍋後煮20分鐘。

6、 最後倒入大蔥段、滴少許香油，小沸3分鐘後即可關火。