隔水蒸湯要用保鮮膜嗎

不可以保鮮膜都有適度的透氧性和透溼度。一般情況下不耐高溫。保鮮膜用於食材的保鮮，在高溫下容易產生有害物質。所以不建議在燉盅上使用。除非是耐高溫的保鮮膜，可以用於微波爐和燉盅上，但是在使用的時候不要直接覆蓋在食品上面。