耗油生菜最正宗的做法
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主料
生菜
輔料
蒜適量 蠔油適量
白糖適量 醬油適量
水澱粉適量
蠔油生菜的做法步驟
1、 生菜擇去老葉,清洗乾淨。
2、 燒一鍋開水,水中加勺鹽,幾滴油。下生菜焯燙幾秒後迅速撈出控水裝盤。
3、 淨鍋放少許底油,油熱後下蒜末爆香
4、 加蠔油,白糖,醬油,勾薄薄一層水澱粉燒開後淋在生菜上即可。
小貼士
生菜焯水的時間一定要短,幾秒鐘,看著生菜被燙軟就行了。注意水一定要徹底滾開,再下生菜,水要寬,菜多的話分次入鍋比較好。
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