花生怎樣掛漿

材料

花生，西米，木糖醇，牛奶，淡奶油

做法

1、花生輕炒，用料理機打碎，留一些用擀麵杖擀些顆粒

2、西米冷水下鍋，煮開後，小火煮至西米中心稍微有點小白硬心

3、花生糜加入牛奶、木糖醇煮開，加入西米

4、再煮開後加入淡奶油，小火煮開

1、小火熱鍋，倒入一點點食用油，倒入生花生仁，小火翻炒，炒熟即可，花生外皮焦黃略有爆皮差不多就炒熟了，放入碗裡涼涼。

2、倒入半小碗清水，放入適量白糖，熬糖汁。水開後，調小火，用勺子不停地攪拌，至糖汁起大泡。

3、放入炒熟的花生仁翻炒，炒至花生仁均勻掛滿糖汁。

4、撒入適量澱粉（玉米澱粉，紅薯澱粉等等都可以）快速翻炒。看著花生米上面的白糖澱粉滿滿變的粘稠拉絲，顏色慢慢變白。黏連後關火，盛出放涼即可。

食材用料

花生米１斤，雞蛋１個，白糖適量，澱粉適量

做法步驟：

1/7

準備花生一斤，可以不用洗，吹乾淨即可．雞蛋一個，澱粉適量．

2/7

把雞蛋清打入花生裡，戴一次性手套把花生抓勻．(雞蛋黃不用，)

3/7

當雞蛋液起泡時，倒入澱粉．

4/7

繼續抓，抓到花生都沾上澱粉，一個粒是一個粒的時候為止．

5/7

起鍋放入豆油，油溫五成熱時，放入花生米開始炸．轉中火炸到沒有泡沫時，花生米就熟了，可以嘗一下的．撈出瀝油．

6/7

另起鍋，開火，少放入清水，再放入適量的白糖．轉小火，用勺子攪拌．

攪至白糖起泡沫，粘稠時，放入炸好的花生米．

7/7

快速翻炒，一直保持小火狀態．糖漿會慢慢的粘到花生米上，還會慢慢凝固．這時就不用再炒了，關火出鍋就行了．