葫蘆盒子的做法

用料

普通麵粉 200克

西葫蘆 1個

雞蛋 2個

蝦皮 1小把

大蔥 少許

生薑 1小塊

生抽 1勺

蠔油 半勺

香油 半勺

十三香 半勺

鹽 適量

做法步驟

1、盆子裡準備約200克的普通麵粉，一半用開水燙麵，另一半加溫水和麵，二者混合，揉成一個麵糰，醒30分鐘。

2、一個西葫蘆削皮，擦成絲。

3、把西葫蘆絲放入盆中，撒入一勺鹽，拌勻醃5分鐘，然後攥幹水份。

4、2個雞蛋下油鍋炒散，搗碎，備用。

5、把西葫蘆絲，蝦皮，炒雞蛋，薑末，蔥花放在一個大碗裡。

6、加生抽，蠔油，香油，十三香，鹽調味，西葫蘆水份很大，調味料先不攪拌，等包餡的時候再拌勻。

7、把麵糰移到面墊子上，揉光滑，切成均等的劑子，擀開，包上餡料。

8、收口一定要捏緊

9、電餅鐺刷少許油，開下鐺，預熱1分鐘。

10、擺放上菜盒子，小心翻面。

11、烙至兩面金黃，熟透，即可。