西葫蘆包子餡的做法

西葫蘆擦絲剁碎，放鹽殺出水份，擠幹水份，碗裡打入雞蛋攪散，鍋裡放油燒熱倒入雞蛋炒成雞蛋碎，倒入西葫蘆，放入蔥薑蒜沫，加入老抽，生抽，蠔油，鹽，味精，香油攪拌均勻即可，再把醒發好的面揉麵排氣，包成包子上鍋蒸二十分鐘就可以了

西葫蘆洗淨切碎，加適量食鹽殺出水分擠幹，泡發好的木耳剁碎，大蔥剁碎，起鍋燒油炒幾個雞蛋，然後這些材料加一起再依次加入適量食鹽，十三香，香油，耗油攪拌均勻，餡料就調好了！

首先，要把西葫蘆擦成絲，放在盆裡，放上一些鹽，殺一下西葫蘆的水分，然後把它轉幹，西葫蘆吃素餡的最好，打上三個雞蛋，把它攤成雞蛋餅，剁碎後放在西葫蘆裡，那蔥花薑末，蠔油，雞精放花生油，倒點香油，少量鹽，和均勻以後，就可以包包子了