商用烤箱烤蛋糕胚溫度與時間

要一百多度，然後時間差不多三四十分鐘就可以了。

一般烤箱烤蛋糕的溫度為170~200度左右，具體時間要根據蛋糕的大小來定。一般常見蛋糕的烘烤時間和溫度為：蛋糕重量在100g以下，需用 200℃，烤 12～18 分鐘左右蛋糕重量在100g～450g ，要用 180℃，烤 18～40分鐘。