麵糰放冰箱一夜沒發酵怎麼補救

1，取大點的盆一個，裡面倒500克80度的熱水，把麵糰放到熱水裡，蓋上鍋蓋，醒發1個小時。

2，把麵糰上撒上白糖，再揉一揉，放在20度以上的地方，醒面|個時。

3，把4克的鹼面用溫水化開，倒在麵糰上，揉進面裡，加快發酵的時間。冰箱的溫度過低，不能把麵糰放裡面。

這樣的話就把麵糰取出來，然後再重新和麵就行了，你可以把這個麵糰放到面板上，再揉搓一段時間，然後再加入這個發酵粉，然後再把它們揉搓一下，再等待一段時間之後，它就會自然發酵的，發酵完成了，你就可以去蒸饅頭了，或者是再放入冰箱當中儲存一下，也沒有問題