米家烤箱怎麼發酵麵糰

1、首先我們需要把酵母放入到麵粉當中，再讓麵粉和酵母均勻的攪拌在一起，再往麵粉當中倒入一些溫水，然後再使用筷子把麵粉進行充分的攪拌。

2、接下來應該用手不斷的揉麵粉，讓麵粉逐漸的變成麵糰。然後還應該用手在麵糰上拍一些溫水，避免麵糰表面出現幹皮的現象。

3、然後還要在裝有面團的臉盆上蓋一層保鮮膜，再把臉盆放入烤箱當中。為了避免發酵好的麵糰會黏在保鮮膜上，我們可以在麵糰上面抹一點油，這樣就不會粘在保鮮膜上了。

4、最後再把烤箱的功能按鈕旋轉到發酵麵糰的檔位上，再把發酵時間設定在50分，接下來只要慢慢等待麵糰發酵就可以了。

5、烤箱的發酵功能和時間設定好以後，烤箱中的麵糰就會逐漸發酵，當烤箱中的麵糰變得比原來的麵糰更大一倍的時候，就代表麵糰發酵好了。

6、我們可以把手指插到麵糰當中，看看麵糰中的手指洞是否會出現回彈、塌掉的現象，假如都不會的話，就說明麵糰的發酵效果非常合適。假如麵糰中的手指洞會很快的回彈的話，那麼就說明麵糰的發酵效果並不好。

7、假如麵糰上的保鮮膜開啟的時候，會聞到一股酸味，在輕拍麵糰的時候，麵糰會出現塌掉的現象的話，那麼就說明麵糰的發酵過度了，所以建議大家一定要掌握好麵糰的發酵時間，不可以過長也不可以過短。