甜醬小黃瓜正宗做法

食材：

小黃瓜1200g、色拉油30ml、醬油適量、姜適量、蒜適量、白糖適量。

1、把黃瓜和辣椒洗淨，不用晾乾。

2、、然後都切成細條，一般是4-6份，就可以了，長度8-12公分比較好醃製。

3、然後均勻的撒上食鹽，然攪拌均勻。

4、把姜和生狻切成細絲和小片，讓如黃瓜盆中，然後拌勻。

5、然後醃製12-24小時都可以，看自己喜歡的程度和時間就好。

6、24小時候，把盆裡的黃瓜，辣椒，聯通姜和蒜都放入一個比較密的網兜。

7、然後把盆上放篦子，然後把網兜平攤在篦子上，上面再墊一個篦子，壓上重物，靜置12小時即可。

8、開火，熱油，把幾瓣花椒和八角炒出香味。

9、然後倒入醬油，來回攪拌，加入白糖，直到開滾了，就關火。

10、把剛才的醬油汁晾涼後，倒入黃瓜中，攪拌均勻，放入冰箱，8小時後就可以食用了。