哪種甘蔗好

什麼樣的甘蔗是好的

看甘蔗的大小。

注意不要選擇太細的甘蔗，不然到吃的時候去掉一層皮，就沒多少了也不能選太粗的或者太老的，這些有可能會是空心甘蔗，口感不好。建議選擇中等大小、上下粗細均勻的甘蔗，這型別的甘蔗大小大致為三個手指並寬這樣。當然，不同品種的甘蔗大小也是有差異的，如青黃色的甘蔗會比較小而黃色的甘蔗則是中等這樣黑色的甘蔗一般會比較大一些。

看甘蔗直不直。

看甘蔗直不直。一般是要選擇甘蔗比較直的，如果是那些彎曲的甘蔗，有可能是在生長的過程中倒伏過，後來自己才豎長起來，這樣的甘蔗口感和甜度都比不上一直是正常生長的直直的甘蔗。另外，彎曲的甘蔗也有可能是有過蟲害的，這樣的甘蔗就更加不能要了

看甘蔗的節頭多不多。

如果甘蔗的節頭比較多，吃起來實在口感不好，而且還浪費。一般建議選擇那種甘蔗的節頭比較少而且均勻的，這樣的吃起來才會有好口感，也不會造成太大的浪費。

看甘蔗的肉質好不好。

甘蔗有兩大分類，一類是糖蔗，肉質比較堅硬，皮也較厚，一般人是不容易啃的如果是果蔗的話，肉質稍微軟一些，口感較好。另外，甘蔗的肉質從偏白到偏黃，甜度呈現遞進的趨勢，所以想要吃甜一點的甘蔗，就要選擇肉質比較黃的那種，含糖量高。

看甘蔗是否產生黴變。

一般來說，食用黴變的甘蔗，由於毒性大，容易讓人產生中毒的現象，所以建議大家要禁止選股黴變甘蔗。一般如果甘蔗的表皮失去光澤，而且質地發軟，瓤部顏色深甚至變紅髮黑，甘蔗出現酒糟味或是酸黴味的話，這就是黴變的甘蔗。

看甘蔗是否新鮮。

一般來說，甘蔗並不適合放置太長的時間，否則不僅容易流失水分，還可能會產生黴變。若是發現甘蔗的表皮沒有什麼光澤，而且肉質也變硬了，甘蔗看起來水分不多了的話，建議不要選購。

挑選甘蔗還要看季節。

一般來說甘蔗都是秋季上市的，而冬春季節的甘蔗都是儲存過後才賣的。所以吃甘蔗比較適宜的季節乃為秋季，若是在冬春季節吃甘蔗的話，建議多觀察看甘蔗是否已經產生了黴變，若是產生了的話請不要食用。另外，清明過後就不要吃甘蔗了，有句老話說得好“清明蔗，毒過蛇”，由此可見還是應當什麼季節吃什麼水果或者蔬菜更為養生。

廣西桂林的甘蔗最好吃！

甘蔗汁多味甜，營養豐富，被稱為果中佳品。有人稱：“

秋日甘蔗賽過參。

”甘蔗營養價值高，它含有水分多，佔84%含糖量最為豐富，其中蔗糖、葡萄糖及果糖達12%還含有人體所需要的其他物質。

全世界有一百多個國家出產甘蔗，最大的甘蔗生產國是巴西、印度和中國。

甘蔗大約在周朝周宣王時傳入中國南方並開始種植的。先秦時代的“柘”就是甘蔗，到了漢代才出現“蔗”字。到了宋代，我國江南多省都開始普遍的種植甘蔗。

相傳，亞歷山大大帝東征時，部下一位將領曾說印度出產一種不須蜜蜂就能產生蜜糖的草。

公元6世紀，甘蔗被引入伊朗種植。到了公元8世紀之後，甘蔗的種植遍及伊拉克、埃及、西西里、伊比利亞半島等地。後來葡萄牙和西班牙殖民者又把甘蔗帶到了美洲。

甘蔗的好處

李時珍在《本草綱目》裡有記載：甘蔗性平，有清熱下氣、助脾健胃、利大小腸、止渴消痰、除煩解酒之功效，可改善心煩口渴、便祕、酒醉、口臭，肺熱咳嗽、咽喉腫痛等症。

甘蔗還可以通便解結，飲其汁還可緩解酒精中毒。

而且甘蔗的好處可不止這些，把50克葡萄酒和甘蔗汁一起混合服用，每天早晚各服用一次，此方法能夠輔助治療反胃嘔吐以及慢性胃炎，如果加入少量膠做的話效果會翻倍。

在甘蔗裡面含有大量的纖維，反反覆覆咀嚼的時候就如同刷牙一般，能夠把牙縫以及口腔裡面殘留的物質清理乾淨，從而防止出現蛀牙的產生，提高了牙齒自潔的能力。

只要多咀嚼甘蔗就能夠強健牙齒，讓牙齒變得越來越白，同時也能夠鍛鍊臉部的肌肉，適合於嘴巴發炎以及口臭的人群。過於飢餓或者勞累過度的人群，只要吃兩節甘蔗就能夠讓精神變得更加振奮。

那麼甘蔗都有哪些種類呢為什麼在街上買的甘蔗表皮顏色會不一樣呢哪種顏色的甘蔗好吃

黑皮甘蔗

1，黑皮甘蔗

黑皮甘蔗，又名薯蔗、幹蔗、竿蔗等。主要種植於我國廣東、海南、廣西、福建、四川、雲南等地。

這是市面上很常見的一種甘蔗，它的味道很甜，啃起來很脆，汁水多。而且相交於其他品種的甘蔗，黑皮甘蔗普遍都要粗一些。

黑皮甘蔗“土炮”

而我們常吃的黑皮甘蔗主要都是

土炮

和

大灰種

土炮很粗，但是節很密，啃起來影響節奏感，土炮一般能長至三米大灰種的表面都覆蓋著一層肉眼可見的白色粉狀物質，手指頭一抹就可以脫落，我們一般吃的都是大灰種，因為節很長，而且每根大灰種大概都在二米五左右。

綠皮甘蔗

2，綠皮甘蔗

青皮甘蔗就是綠皮甘蔗，是江蘇省南通市海門區等地特色種植品種。

較其他表皮顏色甘蔗，綠皮甘蔗同樣含有豐富的糖分、水分，還含有對人體新陳代謝非常有益的各種維生素、蛋白質、有機酸、鈣、鐵等物質，因性涼不易上火民間多直接食用。

綠皮甘蔗

在市場上一般很少會有單獨的綠皮甘蔗出售，種植戶大多數都是和製糖廠商進行合作的，甘蔗一成熟，採收之後就會有商家上門採收，或者是直接送貨去廠商那邊。還有就是青皮甘蔗肉比較硬，所以一般不做水果食用。

它是甘蔗中含糖量非常高的一個品種，也就是說青皮甘蔗主要是用來製作蔗糖的。

紅皮甘蔗

3，紅皮甘蔗

紅皮甘蔗和黑皮甘蔗一樣，都是在大街上普遍存在的一種，也是我們經常吃到的一種。

紅皮甘蔗好咬，又甜又脆，成熟之後大部分都用來做水果食用，但比黑皮甘蔗要細一些。

紅皮甘蔗

紅皮甘蔗的表皮上也都覆蓋有一層白色的粉狀物。

它的汁水多，但是含糖量卻比其他甘蔗要低，吃多了不會膩，所以非常適合當水果食用。

最主要的就是含糖量低，這點非常重要，相信大多數顧客都會選擇紅皮甘蔗。

紫皮甘蔗

4，紫皮甘蔗

紫皮甘蔗主要是指

上高紫皮甘蔗

它是甘蔗品種中的一種優質品種。

紫皮甘蔗很容易辨認，雖然顏色上和黑皮甘蔗差不多，但是它的長度一般只有一米五左右，比黑皮甘蔗短不少。

紫皮甘蔗

因為短，就算大量種植，產量也不高，所以市面上就比較少見了。

紫皮甘蔗清脆，汁水豐富，果渣少，啃一口滿滿的都是汁水，口感甜而不膩。

紫皮甘蔗在每年3月底至4月上旬播種，採收上市期在9月下旬至12月底，畝產量達6噸，上高縣種植面積達1萬畝，可供貨6萬噸。

黃皮甘蔗

5，黃皮甘蔗

這是一種供鮮食的甘蔗，其特點是汁多清甜，脆嫩爽口。產地主要在廣東﹑廣西、浙江﹑福建﹑江西等省。

黃皮甘蔗的節很長，像竹子一樣，也叫“竹甘蔗”，在北方市面上並不常見。

黃皮甘蔗

而且在山上種植的黃皮甘蔗更甜，但它們主要是用來榨汁。在大街上我們經常可以看見榨甘蔗汁的小店鋪，所使用的就是黃皮甘蔗。

白甘蔗

6，白甘蔗

白甘蔗在我國南方很常見，它的顏色並不是白的，而是非常淺的黃綠色，是一種多纖維甘蔗。

而且白甘蔗全年都有生產，在春夏秋冬四個季節都可以吃到。

白甘蔗

吃白甘蔗可以補鐵補血，這是因為白甘蔗含有豐富的微量元素和礦物質，而鐵元素的含量非常的高，因此可以起到補鐵補血的功效。

白甘蔗還具有排毒的功效，這是因為白甘蔗含有豐富的粗纖維，進入到我們的身體之後，可以有效的促進腸胃蠕動，具有潤腸通便和促進腸道排毒的功效。

以上6種甘蔗的味道都很好吃，但我們一般常吃的就是黑皮甘蔗和紅皮甘蔗，至於哪種最好吃，我相信各人都有各自的不同口味。

有那樣一句話，就是

中國甘蔗看南方，南方甘蔗看廣西，廣西甘蔗看玉林

所以在我國廣西玉林的甘蔗目前是受到認可度最高的。玉林四季光照充足，土地肥沃，雨水充足，得天獨厚的地理優勢，造就了玉林甘蔗獨一無二的品質。

中國的主產蔗區主要分佈在北緯24°以南的熱帶、亞熱帶地區，包括廣東、臺灣、廣西、福建、四川、雲南、江西、貴州、湖南、浙江、湖北、海南等南方12個省。其中以廣東新圩、廣西崇左、福建高安和雲南滇南區域為最主要的四大產地，這四大甘蔗基地的甘蔗種類各有不同，有黑金剛、白玉蔗、黃皮蔗等多種特色甘蔗品種。

每到冬天，啃著甘蔗就有了過年的感覺，記得小時候去趕集，父親總是買上一捆甘蔗扛在肩上當挑子，挑子兩頭都是豐富的年貨，而我總是跟在後面啃甘蔗啃的嘴裡鼓鼓囊囊的。小時候生長在農村的我，記憶很深！