香酥魚怎麼清洗
、首先把小黃魚處理乾淨,魚鱗、內臟和魚鰓,也可以直接把魚頭去掉。然後放蔥姜、料酒和鹽醃製一段時間,醃製入味,並且去魚腥味。
2、 澱粉和麵粉混合,加鹽和小蘇打,再打入一個雞蛋,攪拌均勻成濃稠的麵糊,能夠掛住即可。
3、起鍋燒油,把醃製好的小黃魚吸乾表面水分,然後掛上麵糊,鍋中油溫升高,放入裹好麵糊的小黃魚,油炸至金黃,然後撈出。
4、全部炸過一遍,然後把油溫升高至八九層,把炸過的小黃魚再次下鍋,復炸一遍,炸至酥脆就可以出鍋了。出鍋後撒些椒鹽會更有味道,也、首先把小黃魚處理乾淨,魚鱗、內臟和魚鰓,也可以直接把魚頭去掉。然後放蔥姜、料酒和鹽醃製一段時間,醃製入味,並且去魚腥味。
2、 澱粉和麵粉混合,加鹽和小蘇打,再打入一個雞蛋,攪拌均勻成濃稠的麵糊,能夠掛住即可。
3、起鍋燒油,把醃製好的小黃魚吸乾表面水分,然後掛上麵糊,鍋中油溫升高,放入裹好麵糊的小黃魚,油炸至金黃,然後撈出。
4、全部炸過一遍,然後把油溫升高至八九層,把炸過的小黃魚再次下鍋,復炸一遍,炸至酥脆就可以出鍋了。出鍋後撒些椒鹽會更有味道,也可以撒些孜然或者辣椒麵。可以撒些孜然或者辣椒麵。
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