十大最好吃蔬菜
大白菜富含維生素、膳食纖維,和很多菜搭配更好吃,比如豆腐和粉條,菠菜也是一種好吃的蔬菜,它含鐵元素,還有西藍花、茄子、豆角、黃瓜、西紅柿、青椒、韭菜和蒜薹都是好吃的蔬菜。
白菜,菠菜,白蘿蔔,蘑菇,冬瓜,胡蘿蔔,蘆筍,萵苣,芥菜,南瓜,甘藍,西蘭花,紅柿子椒,西紅柿,茄子,蓮藕,豆腐,豆芽,折耳根,空心菜,豆角
維生素C含量最高的十大蔬菜:柿子椒、芥藍、豌豆苗、油菜薹、青辣椒、花椰菜、紅薯葉、苦瓜、西藍花、蘿蔔纓。
注意:高溫會導致維生素C分解,所以這些蔬菜能生吃的可以涼拌,如果要炒最好是急火快炒。
2.胡蘿蔔素含量最高的十大蔬菜:紅薯葉、胡蘿蔔、芹菜葉、菠菜、豌豆尖、小茴香、綠莧菜、黃花菜、生菜、小白菜。
胡蘿蔔素可以在體內轉化為維生素A,對保護視力、保護呼吸道都好處,小孩子可以多吃點。
3.鉀含量最高的十大蔬菜:大豆角、榛蘑、豌豆苗、百合、魚腥草、毛豆、竹筍、紅心蘿蔔、紅莧菜、豌豆。
鉀元素參與了人體新陳代謝的所有環節,對人體非常重要,平時最好多吃一些高鉀低鈉的蔬菜。
4.膳食纖維含量最高的十大蔬菜:魚腥草、黃花菜、黃秋葵、毛豆、牛肝菌、彩椒、香菇、豌豆、春筍、南瓜。
如果排便不暢,可以試試多吃這些蔬菜,增加膳食纖維,幫助通便。
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