豬前膀骨頭怎麼做好吃

1、做法一：準備用料。豬蹄膀、八角、花椒、桂皮、生薑、老滷、油、鹽、綿白糖。把要滷製的各種食材洗淨瀝乾水分洗乾淨的食材冷水入鍋焯燙過涼炒鍋放適量的油，加入一大勺白糖小火炒出糖色加適量的清水後關火老滷放入鍋中小火加熱化凍，炒好的糖色放入做鍋裡，加入需要量的清水在倒入自家滷調料，加入八角適量，桂皮適量，青花椒，生薑大火燒開把所有食材倒入鍋裡，加如適量的鹽再次煮開中小火40分鐘關火，在滷湯裡泡上3個小時泡好的豬蹄膀晾涼切成薄片放上香油，花椒粉拌均即可裝盤。

2、做法二：準備用料。八角、姜、糖、蹄膀。八角，姜和半杯糖，放在一大匙的油裡炒成糖色蹄膀用清水漂洗乾淨糖要炒成紅色的加蹄膀翻炒上色（要是還要更深色的，也可再加點老抽）加半杯料酒，加水滿過豬蹄，小火燉1。5小時，開大火，開鍋蓋，收汁即可。

3、做法三：準備用料。姜、大料、香蔥、甘草、油、鹽、老抽、豬蹄膀。準備斬件的豬蹄膀煮鍋加水，香蔥和姜塊一起燒開準備冰塊冷水，將豬蹄膀煮出血汙之後撈起沖洗乾淨將沖洗乾淨的豬蹄膀放入冰塊水裡泡浸將調料加鹽，老抽調好味道之後放入煮鍋里加適量的水燒開然後將泡浸冷水的豬蹄膀放入鍋裡大火燒開之後改中火慢燒燒到適合自己口感的時候大火燒汁收汁即可。