紅燒豬頭骨做法

主料

豬頭骨1500克

鵪鶉蛋(熟)30個

輔料

生抽1勺 老抽1勺 白糖1勺 精鹽適量 小蔥4棵 姜1塊 大料3個

步驟1

豬頭骨洗淨焯水後切塊。

步驟2

豬頭骨放入高壓鍋中，加蔥姜大料

步驟3

鍋內添開水

步驟4

開大火壓20分鐘

步驟5

另起鍋放入適量原湯。

步驟6

放入鵪鶉蛋生抽和老抽白糖，適量精鹽

步驟7

中火燒製，入味即可出鍋。

開水加蔥姜料酒花椒八角，豬頭骨抄水，熟後用清水沖洗一遍，然後熱油爆香蔥薑蒜，加入調味料和辣椒幹，老抽等，慢火燒半小時即可