豬頭皮怎麼做好吃

1.將買回來的豬頭皮用滾水飛水片刻，然後取出過冷水。

2.幹水後放在火上燒去豬毛，在放進水中浸泡，一邊用刀颳去豬皮上的死皮，刮洗乾淨。

3.鍋中加入清水，放入適量八角和白胡椒粒，用大火煨25分鐘，中間每隔幾分鐘反轉一次。然後取出放進冷水中浸泡或者用水龍頭沖洗，待用。

4.燒開滷水，倒入適量的料酒，加適量的白糖，放進豬頭肉，鹽分不夠的加鹽或者醬油。

5.放進豬頭肉後改小火慢煮，每幾分鐘翻轉一次，20分鐘關火。

6.關火後繼續浸泡15分鐘，中間翻轉一次，即可。

7.冷卻後就可以切片，撒上蔥花淋上香油或者滷水汁即可。