可樂豬尾巴怎麼做好吃

豬尾2條

黃砂糖2湯匙

蒜4片(末)

紅蔥頭10個(末)

米酒適量

醬油適量

蠔油適量

可樂適量

白胡椒粉少許

蔥2根(段)

水適量

1、 先拿出一個鍋，放水煮至滾燙。將切塊的豬尾放到滾燙的水裡煮10分鐘。

2、 準備一盆涼水，把煮好的豬尾放入水裡清洗。然後倒掉盆裡的水，更換新的水再清洗一遍。

3、 拿出另一個鍋，開中火不倒油。把清洗好的豬尾放入鍋內（注:先煎皮面部分）。如果豬尾肥油夠多可利用煎出來的油做下一步驟。如果豬尾沒有肥油可以加少量的油。利用油煎至豬皮金黃。

4、 豬皮煎至金黃，轉大火加入蒜末和紅蔥頭碎末炒香。

5、 加入黃沙糖並稍微炒一下給豬皮上色。之後加入酒，水，醬油，蠔油，可樂，白胡椒粉。煮至滾，轉小火蓋上鍋蓋燜1-2小時（收汁）。

6、 1個小時後，檢查肉是否快要脫骨，裡面的筋是否變軟。這時的豬尾可以出鍋。拿個乾淨的盤子把鍋裡的豬尾取出。如果鍋裡的滷汁太多，可開大火煮至收汁並淋在豬尾上然後撒點蔥。