花王是什麼菜

花王是油菜，學名上海青。

花王別稱蘇州青、小棠菜、湯匙菜、青菜、瓢菜、小白菜等，它的外形莖多葉少，莖呈湯匙狀，葉子碧綠，是最常見的小白菜品種。花王菜是一種小白菜，葉少莖多，菜莖白白的像葫蘆瓢，因此，上海青也有叫做瓢兒白的。 葉片橢圓形，葉柄肥厚，青綠色，株型束腰，美觀整齊，纖維細，味甜口感好。 全國各地均有分佈

花王學名上海青，可稱為油菜，但不是歐洲油菜。各地的叫法不同，它的別稱還有蘇州青、湯匙菜、瓢菜和小白菜等。花王莖多葉少，菜莖為湯匙狀，葉子碧綠，株型束腰整齊而漂亮，因外觀漂亮，也時常被用來做配菜。它天性喜冷涼，不受凍害，冬天吃風味更佳。