藕炸辣子做法

原料：藕2節、雞蛋3個、玉米粉50克，姜粒、蠔油、五香粉、花椒粉、鹽、燒烤料、辣椒粉、蔥花各適量。

做法步驟：

1、去皮的藕洗淨切塊。

2、下入鹽、姜粒、五香粉、花椒粉、蠔油。

3、打入雞蛋拌勻。

4、到入玉米澱粉（麵粉）。

5、裡粉、不能太稀、每一片都有粉。

6、起鍋燒油、筷子起泡可以炸了。

7、定型翻面再炸。

8、撈出、冷5分鐘左右。

9、再重複炸一遍、這樣更酥脆。

10、撒上蔥花、辣椒粉、燒烤料可以吃了。

食材

蓮藕（1節）

小蔥（2根）

食鹽（1茶匙）

白醋（適量）

白糖（1茶匙）

薑末（15克）

幹辣椒（8只）

植物油（適量）

步驟1、蓮藕削皮切片

步驟2、沸水然後加入冷水控幹水分撈出

步驟3、熱鍋加入油炸辣椒

步驟4、幹辣椒澆在藕片上，依次加入糖、鹽、白醋、小蔥(沒有小蔥可用大蔥代替)、薑末即可完成了。

1、 蓮藕剁成細碎的小丁

步驟二

2、 辣椒生薑大蒜也剁小

步驟三

3、 然後把所有材料裹上米粉，下鍋炕！

步驟四

4、 到兩面焦黃就可以出鍋了！