烤魚香膏的用法
心理1.71W
泡椒、芝麻醬、花生醬、辣椒油、蒜頭、花椒粉、味精、生薑、紅蔥頭、洋蔥、西紅柿丁、番茄醬、海鮮醬、排骨醬、雞精、色拉油、白糖、鹽、蝦粉、魚頭、豬油、青蔥。
做法步驟:
1、將泡椒剁細,蒜頭,生薑,紅蔥頭和洋蔥剁細備用
2、鍋中燒熱油,向鍋中加入剁細的泡椒、蒜頭、生薑、紅蔥頭和洋蔥,翻炒片刻
3、鍋中再加入芝麻醬、花生醬、西紅柿丁、番茄醬、海鮮醬、排骨醬、鹽和白糖用小火熬30分鐘,最後關火併加入辣椒油、花椒粉、味精、雞精和蝦粉攪拌均勻
4、魚頭剁成兩塊備用
5、鍋內加入豬油和色拉油燒熱,然後放入薑絲炒香,魚頭炸成7成熟,青蔥和花椒,加沸水燒開轉小火燒35分鐘,向鍋中加入適量鹽和味精
6、把上述熬的高湯和醬混合均勻並加熱到濃稠的膏狀
7、出鍋裝盤即可。
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