西安粽子的做法和配料

食材：江米、大棗或蜜棗、粽葉、馬蓮各適量。

做法：江米提前一晚泡好，棗、粽葉、馬蓮洗淨泡好待用。

1、喜歡吃蜜棗的也可包幾個調劑口味。

2、把粽葉捲成漏斗狀，然後從側面插葉子進去。

3、底部放一顆棗，然後依次放入江米和棗。

4、然後封頂扎馬蓮。

5、剪去多餘粽葉後就包好了。

6、漂亮的陝北粽子一會兒就包好了，具備緊實，耐煮，粽肉多等特點。進鍋煮兩三個小時即可。

材料：粽葉（一般用蘆葦葉），糯米，紅棗，首先拿出兩片洗乾淨的粽子葉，把粽葉的根剪掉。

把兩片粽葉稍微合在一起，把粽子葉折成一個漏斗的形狀，加入事先準備好的糯米，用多出來的粽葉蓋住，用繩子綁好。

接著放進高壓鍋裡面 等待一段時間，美味的粽子就出爐了，吃上一口自己做的粽子，會讓你覺的或許五星級酒店裡面的菜也不過如此。注意：包好的粽子放高壓鍋，加水沒過粽子，大火燒開轉中小火一個半小時，別開閥，燜幾個小時。好了，用筷子夾粽子，放入碗裡。別用手拿，會很燙手。