麻花油條怎麼和麵

首先準備150克糯米粉，打入一個雞蛋，再加入200毫升涼水，攪拌成沒有幹糯米粉！然後加4克酵母粉，加2克鹽，加5克白糖，攪拌好發酵，再加入350克麵粉，攪拌成沒有乾麵粉，加入6克食用油，揉成麵糰，然後在麵糰抹上食用油，發酵至2倍大，麵糰取出，整理成長條，分割面，把它分割3釐米左右的麵糰，！再2個一組把它疊起來，用篩子壓一下，用手抓住麵糰兩端反方向擰幾圈，就這樣可以！鍋的油溫燒至五成熱，便可以炸油條！

面（白麵或麵粉）200克、雞蛋2個、油25克、糖25克、鹽2克。

做法：

1、面200克，雞蛋2個，油25克，糖25克，鹽2克

2、攪拌成麵糰

3、分成5克的小劑子，搓成長條

4、將長條的兩端對摺上勁（這一步很關鍵，一定要上勁，）

5、再對摺就成麻花了（再對摺的時候就不用上勁了，因為剛才那步上的勁足，這時再對摺剛好緩過來，成麻花狀）

6、取一個下油鍋試油溫

7、再下8個這樣子一起炸（記著要小火呀，慢慢炸才行）

8、這時的麻花顏色已經很漂亮了，不過可不要拿出來，再炸一分鐘，才能確保酥脆。（全部取出來已經再重複剛才的動作）