野臘排骨怎麼做才好吃

用料

臘排骨 3斤

糖小朵 10g

料酒 兩勺

老抽 一勺

醋 兩勺

豆瓣醬 兩勺

生薑 三片

花椒 10粒

桂皮 1塊

八角 3個

大蒜 3瓣

色拉油 5克

鹽 少許

黑胡椒 少許

做法步驟

1、準備好需要的材料

2、冷水下鍋焯水

3、加入八角花椒桂皮生薑大蒜

4、沸騰後撈起臘排骨

5、倒入色拉油

6、再加入新的八角和生薑大蒜

7、一起翻炒再加入料酒

8、少許老抽

9、加入豆瓣醬翻炒5分鐘

10、再加入燒開的冷水沒過排骨的量燉

11、燉20分鐘

12、收汁撈起

13、撈起備用 換新鍋準備

14、新鍋倒入油，油熱了加入糖小朵兩小袋

15、糖熱散開後倒入之前的臘排骨

16、翻炒2分鐘倒入醋

17、加入鹽

18、胡椒

19、翻炒5分鐘後出鍋