變蛋一斤放多少鹽

根據經驗，一個雞蛋10克鹽是比較標準的，以現在雞蛋的大小來算，已經就是七八個的樣子，一般來講，醃雞蛋一斤需要配上不到半斤左右的鹽，鹽的分量多，相對於味道就會越鹹。醃製的時間就會相對短一些.，估算十斤應該是700克。

醃鹹雞蛋的用鹽量，因地區、習慣不同而異。