扣肉一斤放多少鹽

梅菜扣肉： 配料: 帶皮豬五花肉l000克，梅乾菜200克，醬油20克，清油l000克. 鹽16克操作: ①把豬肉的肉皮刮洗乾淨，放入冷水鍋中，上火煮至八成熟，撈出用淨布擦去肉皮上的水分，趁熱抹上醬油 ②鍋上火，倒入清油，燒至八成熱，將五花肉皮朝下放入鍋中炸至呈深紅。