有關扣肉的潮流精選

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紫蘇葉配扣肉的做法

食材清單：紫蘇木瓜片大約50g，五花肉大約200g正方形塊裝，蔥段一小根，薑片大約三片，薑末一小勺，蒜末一小勺桂皮三四小片，八角兩三小個，蜂蜜一小勺，老抽兩三勺，生抽兩三勺油適量，鹽適量做法步驟步驟1，準備好紫蘇木瓜片切碎。準備好的...
炸扣肉先抹鹽還是抹醋

1、炸扣肉先抹鹽，再放醬油和醋2、炸扣肉方式如下：肉洗乾淨，放水下鍋，放肉煮十分鐘。老七在肉皮面用鹽抹勻，再用竹籤扎洞3、防油下鍋，油熱放肉下去炸十分鐘，撈起放冷水裡半個小時，切大塊裝盆，豬皮面朝下4、姜、從頭拍碎，加入生抽...
梅菜扣肉的家常做法

梅乾菜100克，五花肉500克。老抽0.5勺，生抽1勺，白糖5克，鹽10克，薑片4-5片，薑絲10根，料酒1勺，花椒籽5-6顆，酒釀半勺步驟1五花肉洗乾淨，加冷水，放入花椒和料酒，煮開後20分鐘(肉完全煮熟，不能有血，但也不能太軟)，撈出放入冷水，冷透，切薄片...
桂林芋頭扣肉正宗做法

1/9把買回來的芋頭削皮，洗乾淨，改刀切合合適的大小，放在一旁晾乾水分待用2/9買回來的五花肉，先把五花肉切成合適的大小3/9把切好的五花肉放到鍋裡，大火燒開後再煮個十分鐘就可以了，煮的過程，要把肉塊翻面，這樣能讓肉塊收縮，然...
馬山羊扣肉的做法

材料：肥瘦羊肉1塊、梅菜1把、豆豉1勺、紅腐乳1塊、八角2粒、姜5片、蒜頭5粒、白糖l.勺料酒l湯勺、黑醬油l勺、生抽少許、生粉適量。作法：1、將黴乾菜泡入清水中反覆清洗幾遍，瀝乾水分後切成碎條備用2、將羊肉洗淨後和八...
蒸扣肉的配料

過年蒸扣肉，首先肉洗乾淨，冷水下鍋，放上蔥，姜，料酒，煮一個半小時，撈出過涼，然後再肉皮上抹上醬油，上鍋炸至金黃，配上醬汁上鍋蒸兩小小時即可。食材：五花肉、蔥姜、料酒、啤酒調味：生抽、老抽、蠔油、甜麵醬、腐乳汁、白糖、五香粉...
甲子扣肉的正宗做法

原料豬肉(一塊)蔥適量，姜適量、八角適量、桂皮適量、香葉適量、料酒適量1/準備一塊豬肉，切成正方形的塊，涼水下鍋，加蔥姜、八角、桂皮、香葉、料酒，扣蓋子煮一個半個小時。2/煮好撈出沖洗乾淨，豬皮用牙籤紮上小孔，刷一層老抽...
扣肉不炸表皮直接蒸可以不

不能1、扣肉不能直接蒸，那樣腥味大，而且顏色不好看。需要多做這幾步，就是煮肉、上色、炸油、浸泡、再上色，這樣扣肉紅亮誘人，口感酥爛，不油膩。2、煮肉時，除了蔥姜、料酒，還有一樣不能少，那就是糖色。糖色能讓五花肉變得紅潤，還...
梅菜扣肉家庭做法紅燒肉

主料：3層帶皮下5花400克，梅乾菜100克調料，冰糖20克，醬油25克，花雕酒，15克。紅曲米水5克，味精2.5克，八角桂皮香葉各三克，蔥姜少許製作過程①將帶皮豬五花肉洗淨，，用火燒掉多餘的豬毛，切成兩釐米見方的大塊，放入沸水中焯水一分鐘，去掉...
梅菜扣肉排行榜

回答:梅菜扣肉排行榜:1、寶莎牌梅菜扣肉。2、真莊梅菜扣肉。3、湛航梅菜扣肉。4、稻花香梅菜扣肉。5、新美香梅菜扣肉。6、博多客梅菜扣肉。7、庶州農社梅菜扣肉。8、老街囗梅菜扣肉。9、奕鮮灣梅菜扣肉。10、徒農梅...
扣肉粘饃的做法

用料五花肉500克料酒適量腐乳兩塊雞精適量味精適量麵粉500克酵母粉5克泡打粉5克白糖10克溫水350克做法步驟步驟1酵母粉，泡打粉，白糖按比例用溫水化開，倒在麵粉裡，揉成光滑的麵糰。步驟2麵糰做成劑子趕成餃子片大小的餅，要...
梅菜蒸扣肉介紹

原料：梅乾菜、扣肉、生抽、腐乳、鹽、白糖、純淨水、老抽。做法步驟：第1步、取小碗，調汁，適量清水，加入豆腐乳，生抽，老抽，鹽，白糖攪拌均勻。第2步、五花肉提前煮熟瀝乾水分備用。第3步、將五花肉切薄片待用。第4步、將五花肉擺...
廣西正宗虎皮扣肉

做法：1、整塊五花肉冷水下鍋，加姜和料酒去腥，煮半個小時左右2、待煮好的肉冷卻後，切成薄片，大概10幾片的量就可以了，太多醃製時不好入味3、把材料裡面所有的調料混合到一起，與肉片混合均勻，保證每片肉都蘸滿調料，並且肉皮朝下，...
扣肉的正宗調料

食材：五花肉、蔥姜、料酒、啤酒調味：生抽、老抽、蠔油、甜麵醬、腐乳汁、白糖、五香粉製作步驟：1、準備一大塊帶皮五花肉，根據個人的需求，改刀切成中塊，起鍋燒水，涼水下入肉塊，加入適量的蔥段、薑片、大蒜和料酒，沸騰焯水，撇去...
玉林扣肉配料表

扣肉主料：五花肉500剋扣肉輔料：老抽10克，食用油（推薦用花生油）300毫升，香蔥15克，生薑10克，黃酒50毫升，蔥5克，腐乳(紅)2塊，白糖10克，十三香3克，頭菜100克等。製作方法:1、將五花肉用溫水清洗乾淨，起鍋入冷水，放入五花肉和薑片、蔥段、...
家常蒸扣肉最簡單的做法東北

1．帶皮五花肉一大塊，燒開水，放進去煮至用筷子能插入，取出。用叉子在肉皮表面上扎小眼，扎得越密越好，這樣炸出來的皮才會蓬鬆，趁熱在肉皮表面上抹點老抽。2．鍋裡放多多的油，燒到七八成熱（油麵上的青煙向四面擴散，油麵平靜），把整塊肉...
廣東扣肉的做法

1、五花肉洗淨。鍋中倒入涼水，放入薑片、八角、桂皮、五花肉煮開至五花肉六成熟。2、撈出瀝乾水份晾涼。抹上一層醬油。並在肉皮上用牙籤扎小孔。3、鍋中倒入適量油，肉皮朝下放入五花肉煎炸，可蓋上鍋蓋，防止爆鍋。4、炸至...
羊扣肉配料

食材：羊肉、白菜配料：蔥、姜、蒜、料酒、雞精、生抽、醬油、香醋1、洗淨的羊肉冷水下鍋，加入蔥、姜、料酒。2、大火燒開後轉小火煮15分鐘，撇去浮沫。3、羊肉晾涼，切成薄厚均勻的羊肉片，把羊肉片整齊的擺入扣碗中。4、將白菜...
廣州扣肉的正宗做法

材料：五花肉、米酒（白醋）、鹽、、食用油、竹籤1、到市場上買回來一大塊的五花肉，把豬肉清洗乾淨之後，冷水下鍋，倒一點米酒去腥，開大火煮12分鐘，不用蓋鍋蓋，煮的時間不用太長，不然就把豬肉煮爛了。煮好的豬肉，把它撈起來裝入盆中...
蓬萊扣肉做法

食材：五花肉250克，姜10克，老抽15mL，生抽20ML，糖10ml花雕酒(或白酒)50ml，八角3個，花椒5克，香葉3片，味精1克，鹽適量。製作工藝：1、將五花肉清洗乾淨，放入湯鍋中，加入料酒、薑片大火煮30分鐘，撈起瀝乾水分，在肉皮上抹上老抽，晾乾備用。2...
酥扣肉如何製作

材料&#34三層肉400g&#34，&#34梅乾菜100g&#34，&#34蒜頭2顆&#34，&#34薑片1片&#34，&#34八角2顆&#34，&#34青蔥1支&#34，&#34蔥末1支&#34，&#34辣椒1支&#34，&#34醬油3大匙&#34，&#34糖1大匙&#34，&#34水110ml&#34做法step11:煮一鍋水(水...
正宗四川梅菜扣肉怎麼做

1，備主料：五花肉選用肥瘦相間，七分肥三分瘦。2，燒烙：五花肉豬皮先用火燒或按在燒熱的鐵鍋上烙燒，然後再刮洗乾淨（去毛、去汗、去垢、去腥）。3，煮肉：五花肉冷水下鍋，放入花椒、白酒（料酒）、蔥段，拍扁的生薑。水開後煮20分鐘左右，當一...
香芋扣肉最正宗的做法

五花肉洗淨，花椒、八角、京蔥和生薑片備用。鍋子裡放入適量的水煮開，放入五花肉、八角、京蔥、生薑片和花椒。蓋上蓋子中火煮至五花肉七成熟即可。五花肉取出待涼後用水沖洗一遍，用廚房紙將多餘的水分吸乾，用叉子反覆的插...
冰梅扣肉的做法

材料：主料五花肉1000克，醬料冰花酸梅醬1瓶、生抽、蠔油、蒜米、姜蔥少許，調料鹽、米醋適量。第一步：選肉要做出美味的冰梅脆皮扣，當然要選擇五花肉。並不是所有部位的五花肉都合適，選肉最好選擇至少有五層肥瘦分層明顯的，位...
梅菜扣肉發源地

浙江。梅菜扣肉發源於惠州獨特的氣候及自然生態環境嶺南大地茫茫長城，高山矮嶺綿延起伏，土質肥沃，造就了特有的梅菜原料梅菜扣肉的發源地，中國梅菜之鄉——廣東惠州惠州是廣東省地級市，是珠江三角洲中心城市之一。惠州在隋...