家常土豆的作法

它有很多種做法。最簡單的做法是炒土豆絲。把土豆切成絲用水清洗兩邊。

開鍋放油加熱後，先放去蔥薑蒜爆出香味。

再放入土豆絲爆炒。加入醬油，鹽最後放一點醋。就可以出鍋了。

1、土豆去皮切塊，加入玉米澱粉裹均勻備用

2、油溫8成熱下粉絲炸蓬鬆，撈出瀝油，待稍冷用手捏碎

3、油溫降到6成熱，下土豆炸至金黃色撈出控油備用

4、最後煮個糖漿：平底鍋倒入白砂糖和清水，晃動鍋使其受熱均勻，小火煮至冒小泡

倒入土豆翻拌均 ，裹好糖漿的土豆塊倒入捏碎的粉絲中拌勻即可。

食材：土豆300克。輔料：油適量，辣椒粉1勺，孜然1勺，鹽1勺。

1、土豆去皮，洗乾淨，然後切成塊，儘量切小點，不要太大塊，用水浸泡十來分鐘，把裡邊的澱粉泡出來，這樣在炸土豆的時候就不易粘鍋了。

2、辣椒粉和孜然粒準備好，再來一個幹辣椒，切成小段，辣椒粉買的現成的，不太辣的，喜歡吃辣的可以買辣度高的。

3、鍋裡放油，油熱之後放入切好的土豆塊，小火炸成金黃色，油不要放太多，因為土豆不吃油。

4、土豆表皮慢慢炸成金黃色，一定用鏟子慢慢攪動，防止土豆粘鍋。

5、土豆炸到這種程度撈出。

6、炸土豆的油留在鍋裡，放入孜然粒和辣椒、辣椒粉炒香。

7、倒入土豆塊翻炒，然後再放入適量的鹽調味。

8、用鏟子翻炒，使土豆塊都裹滿香料，然後關火盛出。

9、孜然土豆塊就做好了，一股濃濃的孜然香氣，帶著辣辣的口感，不錯的下酒菜，和啤酒更配。