煮熟了的紅薯還能糖化麼

煮熟的紅薯是不能進行糖化的。紅薯通常需要經過晾晒來加強其內部的糖化，同時經過晾晒的紅薯其表皮和內部的水分已經大大蒸發，也會更加容易存放。

煮熟了的紅薯還能糖化麼

能，煮熟的紅薯可以放冰箱冷凍，但最好放冰箱冷藏，如果冷凍的話會影響紅薯的口感，再加熱時就不好吃了，因為紅薯含澱粉比較高，煮好的紅薯澱粉已經糖化，通過低溫冷凍澱粉就回生了，會出現結塊現象，味道不是特別好。 2、紅薯一定要