熱茶和涼茶怎麼區別

一是香氣的差異。涼茶用冷水低溫，在這種情況下，泡茶不能完全釋放茶中的高沸點香氣物質，整體香氣單一。

二是口感差異。味道還可以顯示冷沖泡茶和熱泡茶的區別。冷茶，內部物質釋放較少和緩慢，一些深層材料不能充分發揮作用，所以冷茶，沒有足夠的厚度。

除了香氣和味道，冷沖泡茶和開水在養生方面也有不同的功能。