做泡椒檸檬鳳爪太淡了怎麼做

材料 用量

雞爪500g

姜、蔥、花椒、八角、幹辣椒各適量

檸檬、香葉、泡小米椒各適量

鹽、醋、白開水、糖各適量

做法

1、 涼水下鍋煮開，煮到用筷子一紮進去就可以了，時間太長就變爛。

2、 雞爪熟後，馬上進冷水反覆清洗，洗至沒有油脂為止。

3、 處理指甲，這樣容易入味

4、 所有材料全部調好，按照自己口味，然後浸泡一個晚上就可以吃了。

泡椒檸檬鳳爪太淡了料加的不足，從新加材料：雞爪500克 檸檬250克 蔥薑蒜適量 花椒辣椒適量 香菜適量 調味製作步驟：

1、雞爪剪掉指甲，分成小塊，根據自己喜好，小點只是為了方便入味。

2、放入鍋裡，倒入沒過雞爪的水，加入蔥結，薑片、花椒和料酒，煮開後，撈出浮沫，再煮10分鐘至能用筷子插透即可。

3、撈出雞爪，放入冰水中浸泡。侵泡至完全冷卻後，用清水把表面的油脂沖洗掉，可多衝洗幾遍，這樣泡完後吃起來清脆爽口。

4、檸檬洗淨，切片，去籽，去頭尾，再加入小米椒，薑片，蒜子，香菜，白糖，香醋，生抽，老抽，耗油，鹽，辣椒油，最後加上半個檸檬汁，這樣更加爽口，感覺自己能用上的調料都用上了。

5、攪拌均勻，再蓋上保鮮膜，密封放入冰箱冷藏，隔天就可以吃了。

首先準備好鳳爪、胡蘿蔔、檸檬、小米椒、姜、蒜。

然後將胡蘿蔔洗淨切條，檸檬去籽小米椒切段，姜蒜切片。

雞爪切開剪去指甲。用水多衝洗幾次。涼水下鍋加入生薑和醋煮開後在煮十分鐘至熟透。

接著放進冷水反覆衝洗直到沒有油脂。然後加入檸檬片拌勻，用保鮮膜封好儲存即可。（鳳爪不宜煮太爛否則影響口感）。