劣質粉條用什麼做

作假的商家往往用便宜的木薯和玉米粉為原料製作粉條，冒充紅薯粉條，謀取暴利。這就是市面上最常見的假紅薯粉條。

然而木薯粉和玉米粉做的粉條，缺乏韌勁，煮熟後容易斷，很容易被食客區分出真假。

為了增加假粉條的韌度，製作假粉條的時候往往會加一點食用明膠，也就是食品膠。這樣做出來的假粉條，沒有經驗的人很難區分。