粉絲煮不爛是劣質粉絲麼

優質粉條並不是越耐煮越煮不爛，品質越好。簡單的說，煮久了的粉條一般是加食用膠，一煮就爛的一般是加了玉米粉的。 品質好的粉絲色澤晶瑩剔透，微黃，有彈性，有彈性，粗細均勻，不拉絲，不碎。 劣質粉絲的顏色特別是白色或黑色。 消費者在購買時，最好是取樣，在熱水中浸泡一會，質量好的粉絲是沒有異味的。