羊血煮後為什麼是綠色的

會導致羊血在焯水之後顏色變綠的原因主要有兩種：

第一種是因為羊血中含有亞鐵離子，而亞鐵離子可能會因為對光的反射、吸收變色從而導致羊血變綠。

第二種則是因為羊血中可能被添加了一些化學物質所以它才會變綠。比如說，如果我們往羊血中添加了含有銅離子的東西的話，就會讓它在焯水後變綠。

羊血通常是指山羊、綿羊的血，它是我們生活中非常常見的一種食材。這種食材中含有非常多種蛋白質以及少量的葡萄無機鹽，食用它對我們的身體是有一定好處的

動物的血液裡的血紅蛋白中含有亞鐵離子，因為在不同光線下對光的吸收和反射作用，亞鐵離子會發生一個顏色的變化，這也可能導致羊血的顏色發生變化。