大腸豬血湯的做法
主料:韭菜80克、酸菜40克,姜4片。A料:米酒1大匙。B料:高湯10杯。C料:沙茶醬4大匙,胡椒粉1/4小匙,鹽1小匙。製作
1、大腸、豬血洗淨、切塊,均放入滾水中氽燙,撈出瀝乾,放入冷水中泡涼,韭菜洗淨,切段,酸菜洗淨,切絲
2、鍋中倒入5杯水,放入大腸、薑片及A料,燜煮熟爛,撈出瀝乾,大腸切小段備用
3、鍋中另倒入B料燒開,放入大腸、豬血和酸菜煮3分鐘,加C料調勻,最後加入韭菜煮滾,即可盛出。
大腸豬血湯的做法
1、
大腸豬血湯的做法:1.洗淨焯水後的大腸切圈放入砂鍋,加少許的料酒,鹽,豬血切大塊
2、
2、大火燒開轉小火再煮20分鐘,然後放入豬血繼續煮10分鐘,起鍋前加雞精和香蔥即可 。
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