鹹豬大腸家常做法

一、原料

主料    豬大腸500克，辣椒(紅，尖，幹)100克，酸辣椒100克，芹菜30克，芋頭250克

輔料    鹽2克 ，醬油1茶匙 ，茶籽油20克 ，調味鮮2克 ，十三香3克， 姜50克 ，水適量 ，料酒1湯匙

二、鹹豬大腸的做法步驟

步驟1

清洗好的大腸先過開水去味，再用冷水沖洗

步驟2

備辣椒、姜、香芋、芹菜

步驟3

香芋切片，大腸切塊，辣椒、姜、芹菜切絲

步驟4

起鍋燒油，放進香芋片炸熟，撈出待用

步驟5

倒出多餘的油，放進大腸炒勻，淋上料酒去腥，放點鹽，淋上醬油炒幹水分，放進酸辣椒炒香，倒入炸好的香芋

步驟6

放進芹菜，撒上味精和十三香，翻炒均勻即可出鍋。