煮豬大腸的家常做法

回首先麵粉將大腸內外揉乾淨，再用醋揉一會兒，再用清水洗淨，要多洗幾次，然後入鍋中加水加蔥姜料酒進行汆水後撈出瀝乾水分，再切成片，然後起鍋燒油，先將薑片花椒辣椒放入，再將大腸爆炒後加入水調料，大火煮開一會就好。

1、肥腸裡面和外面都要清洗乾淨，切斷備用。

2· 把肥腸炸到膨脹金黃，油炸過程注意安全，小心有會蹦出來。

3· 鍋少許油先放花椒 八角 豆瓣醬1.5勺炒香 加香葉

放入炸好的肥腸 放醋薰一下去腥 料酒 醬油 鹽適量 加水 少量冰糖

轉砂鍋燉1個小時，放一個濃湯寶

想吃軟趴的可以多燉半個小時，時間看自己掌握喲

4· 配菜萵筍 茼蒿菜清水燙一下放大碗。

放入切好的肥腸，過濾滷汁倒入碗裡。

鋪上紅辣辣 蒜末 花椒粉 淋上熱油 撒上芹菜。

1· 把豬大腸洗乾淨，（選擇豬大腸時，應選肉薄的！）

2· 下鍋放油，再放入姜蒜，抄熱鍋。

3· 把豬大腸放入鍋抄一會兒，再放半碗水煮。接著放入耗油，柱候醬，料酒，鹽，紫蘇一起煮一兩分鐘就可以了。上碟吃。（已經吃了一半才照的）