為什麼炸東西不能用麵粉

可以用，效果是又香又脆。。

無論炸魚炸肉都可以用麵粉，我一直就是這樣做的。把麵粉放到小盆裡加水，調成稀糊狀，加一個雞蛋，少量醬油調好。把要炸的魚或肉放進麵糊裡滾勻面糊。鍋裡油熱到六七成時，把全身裹滿面糊的魚或肉放進鍋裡炸。一面炸好再翻過來炸另一面，兩面都炸焦黃了就好了。