幹小烏賊怎麼泡發

1、選乾燥、無異味、無黴變、顏色自然、氣味芬芳的幹烏賊，泡在溶有小蘇打粉的熱水裡約2~3小時。

2、烏賊幹完全發開，也就是完全泡軟了，仔細清洗每個縫隙，特別是烏賊頭要仔細清洗。

3、將烏賊頭撕下來。

4、烏賊頭上有一顆很硬的東西。

5、將那顆很硬的東西摳來丟掉。

6、捏住一端，讓烏賊骨頭暴露出來。

7、將骨頭剝離。

8、烏賊骨頭和那顆硬東西是不要的東西。9、清理好的烏賊。

10、將清理好的烏賊用清水淘洗一次。

11、將烏賊頭平鋪在菜板上。

12、順著觸鬚切成條(也可切方塊)。

13、將烏賊肉也切成條。

14、現在烏賊幹就處理好了，不管是燉是炒都可以。