幹烏賊怎麼泡

備好的烏賊幹。

2、把烏賊幹泡發2小時左右，泡軟就可以用了，也可以放一點小蘇打一起泡。

3、取掉中間的骨頭。

4、將其烏賊洗淨，切條，盛入盆中。

5、加一點蔥姜。

6、上鍋蒸。

7、旺火蒸制15分鐘左右，烏賊幹就發泡好了，發泡好的烏賊幹很軟，可以再用來炒或者煲湯都可以。

一般像幹烏賊是要用水發，泡起來才是可以吃的，也就是說最好低溫發泡也就是說把烏賊用水洗一遍之後把水倒掉，然後再放進水，用小盆或者是塑料袋都是可以浸泡的，然後要把這個水放到冰箱裡慢慢浸泡，這樣效果才是最好的。

1、選乾燥、無異味、無黴變、顏色自然、氣味芬芳的幹烏賊，泡在溶有小蘇打粉的熱水裡約2~3小時。

2、烏賊幹完全發開，也就是完全泡軟了，仔細清洗每個縫隙，特別是烏賊頭要仔細清洗。

3、將烏賊頭撕下來。

4、烏賊頭上有一顆很硬的東西。

5、將那顆很硬的東西摳來丟掉。

6、捏住一端，讓烏賊骨頭暴露出來。

7、將骨頭剝離。

8、烏賊骨頭和那顆硬東西是不要的東西。

9、清理好的烏賊。

10、將清理好的烏賊用清水淘洗一次。

11、將烏賊頭平鋪在菜板上。

12、順著觸鬚切成條(也可切方塊)。

13、將烏賊肉也切成條。

14、現在烏賊幹就處理好了，不管是燉是炒都可以。