切蔥花絲教程

方法/步驟

1準備材料，半碗清水與幾根青蔥。

2將蔥葉摘下，從中間劃開攤平後捲起來，用左手指按壓住，切絲即可。

3也可以捲成寬一些的扁平狀，這樣更容易切一些。

4切好的蔥絲泡在清水裡，拉伸一下就會自然的捲曲！用來裝飾、配菜、涼拌可是很亮眼的！

5一塊煎魚，點綴上蔥絲層次感更強。

6涼拌蟲草花木耳，拌上蔥絲帶，更爽口呢！

第一步，取一段蔥葉洗淨，然後將蔥葉從頭到尾輕輕壓一下，把蔥葉壓扁。

第二步，把壓扁的蔥葉做成細長的蔥絲，比較常用的方法有如下兩種：

1、把壓扁的蔥葉平放在案板上，用刀尖或牙籤劃成細長的蔥絲，當然是劃得越細越好。

2、把壓扁的蔥葉從頭到尾捲起來，卷好壓在案板上，然後和平時切土豆絲一樣，把蔥卷切成細細的絲。

第三步，把蔥絲放在清水裡泡一下，蔥絲馬上就會慢慢地自然捲曲起來了。