大蒜像熟了一樣的能吃嗎

大蒜具有一定的殺菌和解毒效果。這種狀態的大蒜，說明是在保鮮庫裡時間太長了，儲存的地方通風不好，導致大蒜潮溼發生了變質的情況。

或者是溫度過低受到了霜凍，大蒜就會象煮熟了一樣，說明是變質，最好不要吃了，大蒜有殺菌作用，但是胃不好的人最好少吃。