大蒜須的做法，涼拌大蒜須好吃嗎

大蒜須的做法有什麼？大蒜須就是大蒜葉子的根鬚部位，這個部位洗乾淨了是可以吃的，與大蒜同效，那大蒜須有什麼做法呢？

大蒜須的做法：涼拌（生）

食材：大蒜須一把，橘子皮一塊，香菜一小把，大蒜粒3個，生薑一塊，小米辣兩個，白糖、老乾媽、香醋等。

做法：

1.將大蒜須沖洗一下，用水浸泡半小時洗乾淨控幹水備用。

2.佐料備好。橘子皮切絲，香菜梗切4釐米的段，蒜末，薑末，小米辣切好備用。

3.取一個碗放入大蒜須，鹽，生抽，白糖，橘子皮，老乾媽豆豉辣醬拌勻。

4.再放入蒜末，薑末，小米辣，香菜梗。

5.用筷子拌勻，最後放入半勺香醋再拌一拌即可裝盤。

大蒜須的做法：涼拌（熟）

食材：大蒜須一般，大蒜粒3個，紅椒、青椒各半個，花椒少許，白糖、生抽、香醋等。

做法：

1.洗乾淨大蒜須，放入鍋中焯水，焯水可以減少大蒜須的辛辣味；

2.大蒜須燙好後瀝乾水盛入盆中，大蒜籽切末，青紅椒切小粒，放入大蒜須；

3.加入糖、鹽、生抽、香醋、花椒油（可加熱再把滾燙的花椒油澆在大蒜須上），攪拌均勻即可。