壽司醋和一般醋有什麼區別

首先壽司醋顏色是淡黃色的，味道是淡酸，沒有普通醋味道那麼厚重。然後是普通醋分為釀造醋和人工合成醋。而壽司醋是由鹽、砂糖、白醋按一定比例的量混合而成，可以買也可以自己製作。壽司醋和普通醋最大的區別是壽司醋味道沒有普通醋味道那麼厚重。壽司醋可以自己做，但是普通醋無法自己做。普通醋生產方法可分為釀造醋和人工合成醋。

釀造醋，是以糧食、糖、乙醇為原料，通過微生物發酵釀造而成。

人工合成醋是以食用醋酸，新增水、酸味劑、調味料，香辛料、食用色素勾兌而成。