粘玉米泡幾天做豆包
做粘豆包粘苞米要泡一週左右是比較合適的,如果泡的時間越長,做出的粘豆包就更好吃,更筋道,更有咬勁,所以說這也要看自己喜歡吃什麼程度的,你就要泡多長時間,總之泡的越長時間是越好吃,越年也是越美美味的。大多數人是非常喜歡吃粘豆包的,粘苞米做出的粘豆包是更美味的,更有營養的。
一天一宿。
粘玉米麵做出的粘豆包,香香甜甜味道好
原料:粘玉米麵、紅豆、白糖。
做法步驟:
第1步、紅豆清洗乾淨,放水中浸泡12個小時。
第2步、泡好後的紅豆膨脹起來,這樣煮出來容易爛。
第3步、把泡好的紅豆放到電壓力鍋中,選雜糧鍵煮熟。
第4步、煮熟的紅豆有水份,呈顆粒狀,盛出後需進一步加工。
第5步、把紅豆倒入鍋中,放入兩勺白糖,不喜歡吃甜食的可以不放,攪拌均勻,不斷翻炒,把紅豆裡的水分炒幹。
第6步、炒好的紅豆餡乾爽膠黏,把它們放入盆中。
第7步、用手把紅豆餡用力攥,形成核桃大小球狀,紅豆餡就做好了。
第8步、把粘玉米麵放入盆中,從中間分開,一半用溫水和麵,一半用滾開的水和麵,然後把它們揉到一起。
第9步、揉成一個光滑的麵糰,做到盆光、手光、面光。
第10步、蓋上一個鍋蓋,餳發兩個小時。
第11步、餳好後倒入少量的溫水,把面揉成稍軟的麵糰。
第12步、用手揪起饅頭大小的麵糰放在手心,慢慢的揉搓、按扁,在中間放入紅豆餡。
第13步、用五指慢慢的將麵皮朝中間聚攏,把餡子包住。
第14步、粘米麵發散不好包,要有耐心,慢慢的聚攏上來就包好了。
第15步、鍋中倒入涼水,鋪上油紙,粘米麵容易粘籠布,所以必須放油紙防止粘連。
第16步、剛開始開大火,水開後開中火蒸20分鐘,蒸好後再燜兩分鐘就可以了。
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